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广州土鸡蛋批发讲解鸡蛋的种类有什么区别
加入时间：2019-10-16 点击：2266 发布者：广州土鸡蛋批发
鸡蛋的种类也有很多种，有土鸡蛋和普通鸡蛋，白壳蛋和黄壳蛋，也有很多人都不了解这些鸡蛋的种类的，有的人说红壳蛋比白壳蛋有营养？也有的人说土鸡蛋和普通鸡蛋区别很大，下面我们跟随广州土鸡蛋批发小编一起来了解一下吧：
1、土鸡蛋和普通鸡蛋，哪个营养成分高？
很多人认为土鸡蛋会更好吃，营养也会丰富一些。但检测表明，土鸡蛋里的营养含量只比普通鸡蛋高一点点。
放养土鸡的产蛋环境卫生状况，也是一个问题。由于土鸡生长的环境不好，鸡蛋受到鸡屎污染的情况也比较多。
2、红壳蛋比白壳蛋有营养？
红壳鸡蛋比白壳鸡蛋唯一的优势，在于蛋壳比较厚，储存时间长一些，但是其中所含营养是相差无几的。
3、蛋黄越黄，越有营养？
鸡蛋中的蛋白质，集中在蛋黄上。如果饲料中有青叶或者玉米，那么鸡蛋蛋黄的颜色就会加深，的确具有更高的营养价值。
4、煮鸡蛋时间越长越好？
鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。
煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了煮三分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，蛋黄处于半凝固半流动的状态，营养成分最利于人体吸收。
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