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怎么挑选新鲜的土鸡蛋才是硬道理
加入时间：2018-12-15 点击：454 发布者：土鸡蛋
现在很多人都说买豪车豪宅是世界上最幸福的，或者做明星做演员也是最幸福的，那其实是我们不了解他们的生活和他们的新鲜，这道理就好像我们说土鸡蛋怎么好吃，多有营养，但是你买到新鲜的土鸡蛋才是硬道理，现在让土鸡蛋小编教你怎么挑选土鸡
1、光照：
用手轻握鸡蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白、蛋黄清晰，呈半透明状，一头有小气室。如果是不新鲜的鸡蛋，则呈灰暗色，且空室较大；陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。在挑选鸡蛋时，对蛋壳颜色是否均匀、蛋壳是否光滑等指标也要注重。假如蛋壳颜色不均匀或者蛋壳比较粗糙，就有可能是不健康的鸡下的蛋，不要选购。除此之外，要判断已买回家的鸡蛋是否新鲜，还可以用沉浮法。将鸡蛋放入清水中，尖头朝下的为新鲜鸡蛋。
2、看：
看蛋壳的颜色、清洁程度、是否有裂缝等。新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色的粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，手摸蛋壳有一种粗糙感觉。此外，要仔细观察蛋面，如蛋面发乌或有粪便、裂缝，就不能买。同时，蛋面颜色不均匀，或有很多麻点的也不要买。摇：购买鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整；有声音的就是坏蛋或陈蛋。
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